Co ciekawego robić w Chianti?

piątek, 24 marca 2017

Co ciekawego robić w Chianti?


Wyslany przez Dympna (24/03)

Chianti, nawet jak na toskańskie warunki, to kraina wyjątkowa. Przez Brytyjczyków bywa nazywana Chiantishire, ze względu na swe piękno i dobre warunki życia. Miejscowe władze bardzo dbają, by nie zniszczyć krajobrazu. Nie ma tu przemysłu, nie powstają duże osiedla. Stąd pochodzi jedno z najsłynniejszych win świata, robi się tu doskonałą oliwę, sery i wędliny. Na wzgórzach są rozrzucone malownicze zamki i miasteczka, a widoki są jak z pocztówek. Chianti dzięki centralnemu położeniu jest doskonałą bazą do zwiedzania Toskanii - Siena, Florencja, Arezzo, San Gimignano są na wyciągnięcie ręki. Jeśli wybierzecie Chianti na swoje wakacje, może zechcecie skorzystać z tych kilku propozycji na ciekawe spędzenie czasu.

1. Degustacja wina i lokalnych specjałów w Casanuova di Ama
Trudno sobie wyobrazić wakacje w Chianti bez degustacji wina. Można skorzystać z wielu opcji - jechać na zorganizowaną wycieczkę, odwiedzić największych lub najsłynniejszych producentów, wybrać się do lokalnej, rodzinnej winnicy. Jeśli to ostatnie najbardziej przypadło Wam do gustu, możecie umówić się na degustację w Casanuova di Ama, winnicy położonej w sąsiedztwie kilkunastu oferowanych przez nad willi i apartamentów, co będzie sporym ułatwieniem, gdyż nie będziecie potrzebowali kierowcy lub zostawicie auto na miejscu i odbierzecie rano ;)
Ugości Was Daniela, do win dobierze przekąski lub całe dania, a przy odrobinie szczęścia poznacie też jej syna Yuriego, który ukończył studia enologiczne w Sienie i oprócz doświadczenia ma sporą wiedzę ogólną.


2. Degustacja i lekcja przygotowywania lodów w Gelateria Di Castellina
Degustacja to nie słowo na wyrost, bo to nie będzie zwykła wycieczka na lody. Jeśli umówicie się z wyprzedzeniem, to Simone, właściciel, przygotuje zestaw wyjątkowych smaków (pecorino z gruszką, oliwkowe) i nietypowych połączeń (gorzka pomarańcza z anchois) i zaprosi Was na zaplecze na warsztaty z produkcji lodów. Na koniec będziecie mogli spróbować własnego dzieła. Czyż nie brzmi to lepiej niż wycieczka do zoo?

3. Kolacja w miasteczku na wzgórzu z zachwycającym widokiem
W Chianti takich miejsc nie brakuje. Jeśli chcecie poczuć wyjątkową atmosferę sennego, kamiennego miasteczka na wzgórzu i równocześnie spróbować świetnej kuchni (ach, te tagliatelle z truflami! jaka fiorentina!), to wybierzcie się do restauracji La Bottega w Volpai. Zamówcie wcześniej stolik na tarasie i poczytajcie o właścicielce w książce Dario Castagno "Za dużo słońca Toskanii". Tuż obok jest znana winnica, więc chwile wcześniej możecie wybrać się na degustację.
Przepiękne widoki będą się także rozpościerały wieczorem z restauracji w Radda in Chianti, zrobicie tu też dobre zakupy w delikatesach Porciatti.


4. Wizyta w galerii sztuki na otwartym powietrzu - Chianti Sculpture Park
Już kiedy dojeżdżamy tutaj, w najbardziej nieoczekiwanych miejscach, na środku pola, na skrzyżowaniu dróg, pojawiają się zaskakujące rzeźby. Prowadzą do wyjątkowego miejsca - parku pełnego rzeźb i sztuki nowoczesnej, gdzie latem odbywają się kameralne koncerty i różne imprezy. Warto tu zajrzeć, by się przekonać, że Toskania to nie tylko architektura i sztuka sprzed stuleci.

5. Szkoła gotowania
Udział w warsztatach kulinarnych bywa głównym celem wyjazdów do Toskanii, Was namawiamy przynajmniej na kilkugodzinne lekcje w jednym z polecanych przez nas miejsc. Dużą popularnością cieszą się zwłaszcza dwa miejsca - szkoła Toscana Mia prowadząca mi.n. zajęcia dla całych rodzin oraz restauracja Malborghetto, gdzie pod okiem przesympatycznego szefa kuchni Simone można przygotować m.in. dania z trufli. 


6. Wizyta na zamku Brolio
Brolio warto odwiedzić choćby dla samego widoku, jaki rozpościera się z jego ogrodów. To miejsce - legenda, siedziba zasłużonego rodu Ricasoli, z którego pochodził baron Bettino, drugi premier zjednoczonych Włoch, który opisał, jak tworzyć wino chianti. W cenie biletu na zamek otrzymujemy voucher na degustację w tutejszej winnicy, żal nie skorzystać. Nieopodal zamku stoi willa, w której kręcono film "Ukryte pragnienia".


Więcej porad i wskazówek znajdziecie w naszym przewodniku. Z okazji powstania 300-lecia regionu winiarskiego Chianti opracowaliśmy też autorską listę "Toskańska klasyka – 10 naszych rekomendacji".
Czytaj więcej

Co spakować na wakacje w Toskanii

piątek, 17 marca 2017

Co spakować na wakacje w Toskanii


Wyslany przez Mikolaj (17/03/2017)

Jeśli macie już zarezerwowane wakacje w Toskanii i zbliża się czas termin wyjazdu, czas zastanowić się nad tym, co zabrać, a co zostawić w domu.

Oczywiście inaczej sprawy się mają, jeśli jedziecie własnym samochodem, a inaczej, gdy lecicie samolotem. Sporo zależy też od rodzaju wakacji - czy będzie to czas spędzony aktywnie, czy planujcie wizyty w kościołach, kolacje w eleganckich restauracjach etc. No i oczywistość - ale warto o tym wspomnieć na wstępie - Toskania do duży, zróżnicowany geograficznie region, pogoda w górzystych rejonach może być zupełnie inna niż na wybrzeżu. Warto zabrać strój kąpielowy na plażę i lekką kurtkę na wieczory.

Wygodne buty
Jeśli jesteś zaprawionym w bojach miłośnikiem pieszych wycieczek nie trzeba Ci o tym przypominać, ale jeśli opuszczasz biuro kilka razy w roku, to sugerujemy zabranie naprawdę wygodnych butów. Najlepiej trzech par - lekkich i przewiewnych na wielogodzinne zwiedzanie miasta, sportowych na wycieczki w teren i eleganckich na wieczorne kolacje. Będąc już w Toskanii zwróć uwagę na Amerykanów, czy w ich przewodnikach po Europie sugerują zakładanie na każdą okazję butów biegowych i białych skarpet do połowy łydki? ;)


Przewodnik
A propos przewodników - choć aplikacje i portale internetowe są ogromnym źródłem informacji i sprawdzonych opinii, nie warto odkładać do lamusa tradycyjnych przewodników napisanych przez profesjonalnych autorów, nierzadko historyków sztuki i prawdziwych podróżników. Nic też nie zastąpi dobrej, drukowanej mapy, po której możemy pisać i która będzie naszą wyjątkową pamiątką z podróży.
Ekipa To Tuscany zna świetnie Toskanię, zjeździliśmy region wzdłuż i wszerz, dlatego polecamy Wam nasz autorski przewodnik, który można spersonalizować i zapisać jako PDF.

Odpowiednie ubranie do kościołów
To może kolejna oczywistość, ale warto przypomnieć, że odwiedzając kościoły i inne miejsca kultu religijnego należy zadbać o odpowiednie ubranie. Nagie ramiona, krótkie spodenki czy kuse spódniczki nie są akceptowane. Przy wejściu stoją swego rodzaju selekcjonerzy i uprzejmie zawracają nieodpowiednio ubranych. Najprostsze awaryjne rozwiązanie to długa chusta, która zmieści się w plecaku lub torebce. Przed niektórymi kościołami np. we Florencji roi się od natrętnych sprzedawców takich chust, za które trzeba zapłacić od kilku do kilkunastu euro.


Odpowiednie ubranie na wieczorne wyjście
Czy to zwykła wieczorna passeggiata (przechadzka), czy kolacja w restauracji, żaden szanujący się Włoch lub Włoszka nie pokażą się byle jak ubrani. Warto przygotować sobie jeden zestaw na eleganckie wyjścia, jak to mówią Brytyjczycy, when in Rome, do as the Romans do.

Aparat fotograficzny
Aparaty fotograficzne w najnowszych komórkach są tak dobre, że na potrzeby przeciętnego turysty całkowicie wystarczają. No i od razu można się zdjęciami dzielić. Radzilibyśmy jedynie unikać robienia zdjęć 10-calowym tabletem, to wygląda naprawdę komicznie. Jeśli jednak zależy Wam na szybkim uchwyceniu wyjątkowego momentu, planujecie zdjęcia nocne lub w trudnych warunkach, przyda się aparat hybrydowy lub porządna lustrzanka. Pamiętajcie wtedy, by go nie zostawiać go na stole w knajpce na głównym placu miasta, bo licho nie śpi.


Stroje kąpielowe
Jeśli planujecie wizytę w SPA z publicznymi basenami, warto pamiętać o czepku. W niektórych miejscach panowie zamiast luźnych spodenek muszą nosić kąpielówki. 

Spray na komary i podstawowe leki
To sprawa sezonowa, zdarzają się lata lepsze i gorsze, ale radzimy być przygotowanym na obecność komarów. Co dziwne, zwykłe spraye typu Off są 2-3 razy droższe niż w Polsce.
Z dostępem do aptek nie ma problemu, ale podstawowe lekarstwa i plastry warto wrzucić do walizki, po co sobie tym zawracać głowę na miejscu. Drogi w Toskanii są kręte, niektórym przyda się coś na chorobę lokomocyjną.


A może zabrać rower?
Jeśli jedziecie własnym samochodem, warto się poważnie nad tym zastanowić. W Toskanii tras rowerowych jest mnóstwo, w Chianti bocznymi drogami jest wytyczony szlak wyścigu L'Eroica. W niektórych miastach (np. Lukka) rower to podstawowy środek transportu. W Toskanii są oczywiście wypożyczalnie, ale co swój rower to swój.

Zostawcie trochę miejsca!

Wracając z Toskanii na pewno będziecie chcieli zabrać sporo tutejszych smakołyków, wina oliwy, może też wybierzecie się na zakupy do popularnych outletów. Krótko mówiąc, zostawcie trochę wolnego miejsca, przyda się!
Czytaj więcej

Pięć powodów, by odwiedzić Toskanię w 2017 roku

piątek, 10 marca 2017

Pięć powodów, by odwiedzić Toskanię w 2017 roku


Wyslany przez Virginie (10/03/2017)

Zobacz przyszłość w Centrum Sztuki Współczesnej im. Luigiego Pecci
Cały 2017 rok
Odwiedź Centrum Sztuki Współczesnej im.Luigiego Pecci, w którego kolekcji są najbardziej nowatorskie dzieła współczesnej sztuki włoskiej. Muzeum niedawno ponownie otworzyło swe podwoje po renowacji oryginalnego racjonalistycznego budynku oraz konstrukcji nowego skrzydła: przyciągającego wzrok, złotego budynku w kształcie statku kosmicznego, zaprojektowanego przez architekta Maurice’a Nio. W Centrum można obejrzeć wystawy czasowe i stałe skarbów sztuki współczesnej, zestawiające ze sobą muzykę, teatr, modę oraz sztukę wizualną.
Zatrzymaj się w Le Vie Cave, rustykalnej willi ukrytej wśród pobliskich wzgórz.


Pokibicuj uczestnikom setnego Giro d’Italia…
17 maja 2017 roku
Pokibicuj kolarzom biorącym udział w setnej edycji Giro d’Italia, który w maju ruszy ulicami Toskanii. Wyścig wyjedzie z Ponte a Ema, miejsca urodzenia mistrza kolarstwa Gino Bartali, a podczas 11. etapu skieruje się na zachód, biegnąc górzystą 161-kilometrową trasą do Bagno di Romagna w sąsiednim regionie Emilia-Romania.
Zatrzymaj się w Villa Paterno, wygodnej bazie do oglądania etapów biegnących przez Toskanię, o jedyne 6 km od trasy.


... lub weź udział w pierwszej edycji rajdu Nova Eroica
30 kwietnia 2017 roku
Wsiądź na rower i weź udział w pierwszej edycji Nova Eroica. Jest to najnowszy pomysł organizatorów rajdu rowerów retro L’Eroica, który pod napędem lokalnej kuchni i wina co roku w październiku rusza drogami Toskanii. Nowy rajd, zaplanowany na wiosnę, będzie również biegł białymi drogami przecinającymi winnice Chianti, czyli tak zwanymi strade bianche, ale udział w nim wezmą rowery nowoczesne. W zależności od poziomu będzie można wybierać wśród tras wyścigowych i rajdowych. Będzie nawet trasa dla rodzin z dziećmi.
Zatrzymaj się w pobliżu, w La Stalla w Fattoria Armena, obok Buonconvento.


Wznieś toast na cześć 25-lecia Otwartych Piwnic
27-28 maja 2017 roku
Nie zapomnij wybrać się do pobliskiej winnicy - to główny gwóźdź programu każdego wyjazdu do Toskanii. Fakt, że tak wiele winnic otwiera swe podwoje dla gości, w sporej części zawdzięczamy programowi Otwarte Piwnice, który w tym roku obchodzi 25-lecie. Tak nowicjusze jak i znawcy wina będą mieli w czym wybierać, gdyż ponad 100 winnic w regionie weźmie udział w obchodach tej rocznicy. W pobliżu twojej toskańskiej willi na pewno również będzie się coś działo.
Zatrzymaj się w Villa Beba, tuż obok uczestniczącej w obchodach winnicy Castello di Fonterutoli.



Rusz śladami Edith Wharton
11 sierpnia
Być może znasz amerykańską pisarkę Edith Wharton, autorkę powieści „Wiek niewinności”, za którą (jako pierwsza kobieta) otrzymała Nagrodę Pulitzera. W sierpniu będzie 80-ta rocznica jej śmierci. Oprócz powieści zajmowała się ona także pisaniem o podróżach. Jest autorką publikacji „Włoskie wille i ich ogrody”, wpływowej książki zawierającej opisy najpiękniejszych toskańskich willi Medyceuszy. Spora ich część znalazła się na liście światowego dziedzictwa UNESCO.
Zatrzymaj się w Castello Pandolfini, która kiedyś należała do rodziny Medyceuszy - tym sposobem nie tylko zobaczysz, ale na własnej skórze poczujesz, jak mieszkało się we wspaniałych willach należących do tej dynastii.


Czytaj więcej

Zabierz psa na wakacje w Toskanii

piątek, 3 marca 2017

Zabierz psa na wakacje w Toskanii


Dlaczego Pikuś miałby nie zobaczyć Italii? Nie ma powodu, by zostawał w domu, skoro można go zabrać ze sobą na wyjazd do Toskanii. 

Przeszkualiśmu Toskanię wzdłuż i wszerz w poszukiwaniu miejsc przyjaznym zwierzetom. Udało nam się zgromadzić w naszym portfolio ponad 400 willi, do których można zabrać psa, kota lub innego domowego zwierzaka.

Co można robić w Toskanii z psem u boku?
Tereny poza miastem to raj dla naszych czworonożnych przyjaciół. Piękne lasy, łąki, a pomiędzy nimi trasy, którymi można spacerować godzinami nie spotykając żadnych zagrożeń. Psy można zabierać na plażę, są dla nich wyznaczone specjalne strefy - szukajcie tablic z napisem "Spiaggia per cani" lub "Area attrezzata per cani". Po psach należy oczywiście sprzątać.

Wille przyjazne zwięrzętom są najczęściej całe ogrodzone, niektóre mają dodatkowe, wydzielone strefy w ogrodach, dzieki czemu nie trzeba psów mieć cały czas na oku. W Toskanii zupełnie normalne jest zabieranie za sobą psa do miasta na wieczór, niektóre restauracje zezwalają na wprowadzanie zwierząt, ale każdorazowo należy o to zapytać z wyprzedzeniem.


Jak zadbać o zwierzaka latem
W wielu miejscach są miejskie źródełka, gdzie nasi pupile mogą się napić wody, zawsze też znajdzie się miska wody w barze lub knajpce gdzieś na trasie, o to możemy być spokojni.

Jadąc samochodem musimy pamiętać o przystankach co 2-3 godziny i o zadbaniu i o odpowiednią ilość miejsca. Temperatura w bagażniku, przy szybie, z dala od nawiewu i klimatyzacji, może być inna niż z przodu.   

Nigdy nie zostawiajmy psa samego w rozgrzanym aucie na parkingu, nawet jeśli wchodzimy do sklepu dosłownie na kilka minut. Ryzykujemy nie tylko zdrowie psiaka, ale i wybitą szybę przez policję lub zatroskanych przechodniów.

Co zabrać
To, że willa jest przyjazna zwierzętom nie znaczy, że na miejscu czeka na nie miska, legowisko, zabawki i karma. O te rzeczy należy samemu zadbać, pamiętając oczywiście o obroży, smyczy i kagańcu. 


Paszport dla zwierząt
Przepisy obowiązujące na terenie Unii Europejskiej pozwalają na dosyć swobodne poruszanie się zwierząt. Zwierzęta domowe muszą legitymować się aktualnym szczepieniem przeciwko wściekliźnie, posiadać chip lub tatuaż identyfikacyjny oraz zwierzęcy paszport.


Wyrobienie paszportu to koszt kilkudziesięciu złotych, do którego należy doliczyć ewentualne opłaty za wymagane szczepienia. Paszport dla czworonoga można wyrobić w lecznicach weterynaryjnych, równolegle z założeniem chipu. Paszport ważny jest w krajach Unii Europejskiej oraz w Norwegii, Szwajcarii, Lichtensteinie, Monako, Watykanie, Andorze i na Islandii.
Czytaj więcej

Toskańskie specjały

piątek, 24 lutego 2017

Toskańskie specjały, których musicie spróbować


Wyslany przez Sonia (24/02/2017)

Jak wynika z badań prowadzonych przez lokalne organizacje turystyczne, kulinaria to jeden z powodów odwiedzin w Toskanii. Gołym okiem widać, że  turystyka kulinarna kwitnie. Winnice zapraszają na degustacje, można uczestniczyć w winobraniu, tłoczeniu oliwy, produkcji sera lub lodów. Organizowane są spacery lub wycieczki tematyczne, podczas których przewodnicy z lokalnych stowarzyszeń (jak na przykład Consorzio Agrario di Siena) opowiadają o dziedzictwie kulturalnym i kulinarnym regionu i prowadzą do wybranych miejsc, gdzie można spotkać się z producentami lub kucharzami. Nie brakuje restauracji, które specjalizują się w tradycyjnej, regionalnej kuchni lub inspirują się nią tworząc nowe dania.   

Oto lista lokalnych specjałów, które warto spróbować i zabrać do domu.


Oliwa
Rzut oka na toskański krajobraz wystarcza, by domyślić się, że dwóch rzeczy jest tu pod dostatkiem: wina i oliwy. Oliwa może nie jest tak słynna jak wino, ale od razu przekonacie sie, że smakuje zupełnie inaczej, niż jej dostępny w polskich marketach odpowiednik. Oliwki zbiera się (a właściwie strząsa) późną jesienią na rozpięte pod drzewami płachty materiału lub siatki, najczęściej ręcznie. Oliwki, które samy spadły na ziemię oraz te, które sczerniały nie dadzą dobrej jakościowo oliwy. Co ciekawe nie ma osobnego gatunku czarnych oliwek. Oliwki zebrane przed osiągnięciem dojrzałości pozostają zielone, a te, którym pozwoli się dojrzeć – naturalnie czernieją. Świeżo tłoczona oliwa jest zatem dostępna jedynie w październiku i listopadzie. Ma intensywny, gorzko-pikantny smak i jest jaskrawo zielona. Z czasem łagodnieje i zmienia kolor na bardziej żółty, czyli... oliwkowy ;)


Wino
O toskańskim winie słyszał każdy. Czerwone, wytrawne chianti to doskonały towarzysz tutejszej kuchni. Jeśli będziecie szukali czegoś specjalnego, wybierzcie wina danego producenta oznaczone jako riserva lub gran selezione (przygotowywane z wyselekcjonowanych winogron, dłużej starzone, niektórzy je robią tylko w dobrych rocznikach). Sięgając po coś innego niż chianti, spróbujcie słynnych win z południa Toskanii - Brunello di Montalcino lub Vino Nobile di Montepulciano oraz specjalnych win wymykających się wszelkim kategoriom zwanych supertoskanami. Przy ich produkcji nie jest wymagane zachowanie regionalnych reguł i wykorzystanie typowych toskańskich szczepów, nie dziwcie się zatem, że ich podstawą będzie np. tzw. mieszanka bordoska (cabertet sauvignon i merlot). Wina białe nie są tutaj tak wybitne, jak czerwone, ale będąc w okolicach San Gimignano spróbujcie odmiany Vernaccia. Ciekawostką są wina musujące, produkowane w zaledwie kilku miejscach. Wybitne są wina deserowe zwane Vin Santo, starzone w niewielkich beczkach zazwyczaj przez 5-6 lat.
Tutejsi winiarze chętnie zapraszają do siebie na degustacje, najwięksi organizują wycieczki i mają odpowiedni personel oraz zaplecze gastronomiczne, u mniejszych za to można liczyć na bardziej indywidualne traktowanie i ciekawe opowieści.

Ser Pecorino
Jest to ser owczy, czasem z dodatkiem krowiego mleka. Występuje jako świeży lub starzony kilka, kilkanaście miesięcy. Powstaje w dolinie Orcii, w okolicach Pienzy. Doskonale nadaje się jako osobna przekąska, podawana z miodem, dżemem lub orzechami, może być także dodatkiem do sałat czy gorących dań.    


Prosciutto i finocchiona
Toskańska szynka dojrzewająca jest słona, co odróżnia ją od słodkawych szynek z północy Włoch. Toskańczycy twierdzą, że dzięki temu jest idealna do ich chleba bez soli. 
Ciekawy, oryginalny smak ma finocchiona, rodzaj salami z nasionami fenkułu (finocchio), czyli kopru rzymskiego.


Trufle czarne i białe
Trufle czarne (zwane letnimi) są dostępne cały rok i można je długo przechować. Trufle białe są rzadziej spotykane i dużo droższe zbiera się je jesienią i muszą być zjedzone jako świeże. 
Jedne i drugie nadają daniom wyjątkowy, intensywny smak, dodaje się je często do prostych potraw - kawałka mięsa, podanych na różne sposoby jajek czy makaronu.  

Cantucci

Migdałowe, kruche ciastka w połączeniu ze słodkim winem Vin Santo są popularnym deserem. Nadają się także doskonale do porannej kawy. Co ważne, dacie radę je później zrobić w domu. Przepis znajdziecie tutaj
Czytaj więcej
Kontakt

Dlaczego To Toskania?

  1. 1) Ponad 750 domów w Toskanii
  2. 2) Gwarancja najlepszej ceny!
  3. 3) Pełna ochrona danych
  4. 4) Sami sprawdzamy i opisujemy każdy dom
  5. 5) Dobrze znamy Toskanię

odwiedzić witrynę internetową

Podziel się