5 dań, których musisz spróbować w Toskanii

piątek, 22 stycznia 2016

5 dań, których musisz spróbować w Toskanii


Wyslany przez  Dympna (22/01/2016)


Włochy są znane z dobrego jedzenia. Pierwsze skojarzenie to pizza i pasta, ale włoska kuchnia ma o wiele więcej do zaoferowania. Można się o tym przekonać odwiedzając różne regiony Italii, Toskania nie jest tu wyjątkiem. Jej mieszkańcy są dumni ze swojej kulinarnej tradycji.

Toskańskie dania bazują na świeżych, lokalnych składnikach, menu zależy od tego, co jest o danej porze roku dostępne, co można znaleźć na targu. Tutejsza kuchnia jest prosta, ale pełna smaku. Dania są zdrowe i sycące, zawsze podaje się do nich chleb. Ten typowy, toskański, nie jest solony, co Polakom może się wydawać dziwne. Jeśli jednak polejemy go oliwą, okazuje się, że ma to sens.

Toskania ma długą kulinarną tradycję, jej cechą charakterystyczną jest prostota. Ciężkie sosy, nadmiar przypraw – tego tutaj nie znajdziemy. Jeśli wybieracie się wkrótce do Toskanii, oto lista tradycyjnych potraw, które warto spróbować.

1. Panzanella
Panzanellę znajdziecie w większości toskańskich restauracji. Składniki to suchy chleb,  pomidory, ogórki, czerwona cebula, ocet winny, bazylia, sól i dużo oliwy. Włosi nie lubią wyrzucać chleba, więc znajdują dla niego wiele zastosowań. Ta lekka, świeża sałatka to świetne danie na lunch albo niewielką kolację. 

2. Pappa al pomodoro
Jest to bardzo gęsta zupa, w klasycznej wersji przygotowywana z pomidorów, chleba, bazylii i oliwy, ale w różnych regionach Toskanii można trafić na wariacje na jej temat. Mimo że jest zupą, jest bardzo sycąca, może spokojnie zastąpić lunch. Działa rozgrzewająco, jest doskonała na chłodne dni.


3. Bistecca Fiorentina
… czyli stek florencki. Królewskie danie, którego każdy mięsożerca odwiedzający Toskanię powinien spróbować. Jest to ogromny, gruby kawałek wołowiny, tzw. t-bone, ważący ponad kilogram, dlatego najczęściej zamawia się go dla 2-3 osób. Mięso pochodzi z lokalnej odmiany krów zwanej Chianina, dumy toskańskich rzeźników. Miejscowi szefowie kuchni krzywią się, gdy ktoś prosi o wersję dobrze wysmażoną, ich zdaniem najlepszy jest krwisty, podany w towarzystwie sałaty i grillowanych warzyw. Nigdy nie dodają do niego sosów, ani nie marynują go wcześniej. Fiorentinę można znaleźć w wielu toskańskich restauracjach, ale warto wcześniej sprawdzić, gdzie w okolicy przyrządzają ją najlepiej. Takich  dań nie jada się codziennie. Cena dania zależy od wagi wybranego kawałka, za 100g płaci się zazwyczaj 4-5 €. Nie można zapomnieć o towarzystwie dobrego chianti.

4. Pappardelle alla lepre
Podczas wakacji w Toskanii koniecznie trzeba spróbować świeżego, ręcznie wyrabianego makaronu. Papardelle to szerokie, długie wstążki do których najczęściej dodaje się mięsne sosy. Jeśli poprosimy o sos boloński, nikt nie będzie wiedział o co chodzi. Mięsny sos z pomidorami nazywają ragu, ale warto spróbować czegoś ciekawszego, na przykład pappardelle alla cinghiale (mięso z dzika), alla anatra (z kaczki) albo alla lepre (z zająca).

5. Cacciucco
Cacciucco to tradycyjna gęsta zupa rybna serwowana w nadmorskiej części Toskanii. Kiedyś była przyrządzana przez rybaków i ich rodziny z tego, czego nie udało się sprzedać z połowu. Obecnie jest przygotowywana z co najmniej 5 gatunków ryb, dodaje się także owoce morza, pomidory, czosnek, szałwię i wino. 
Czytaj więcej

Najlepsze lokalizacje na ślub w Toskanii

piątek, 15 stycznia 2016

Najlepsze lokalizacje na ślub w Toskanii



Wyslany przez Mikolaj (15/01/2016)

Wybór miejsca na ślub i wesele może przyprawić o ból głowy. Wielogodzinne wertowanie magazynów, przeglądanie stron internetowych, dyskusje na forach. Jeśli myślicie o ślubie poza rodzinną miejscowością, Toskania będzie doskonałym wyborem. Wszystkie formalności da się załatwić, w Toskanii są polscy księża którzy udzielą ślubu w wybranym przez Was kościele w porozumieniu z lokalnym proboszczem. To sprawdzone wiadomości z pierwszej ręki ;)

Młode pary wybierają Toskanię z wielu powodów. Główny to zachwycające krajobrazy, pełne uroku małe miasteczka oraz świetna kuchnia. Wiele gwiazd filmowych i muzycznych także wybrało Toskanię. Udział Toskanii w globalnym rynku wyjazdowych ślubów to aż 42%, a samej Florencji aż 19%!

Pomysłów na wesele w Toskanii może być wiele – impreza w willi pośród winnic, eleganckim pałacu, znanej restauracji, na wybrzeżu albo jednym z pięknych miast – Florencji, Arezzo, Sienie.

Oto kilka wyjątkowych miejsc, aby powiedzieć sobie sakramentalne „tak”:

Florencja
Florencja pełna jest miejsc doskonałych na eleganckie wesele oraz niezapomnianą sesję fotograficzną. Można wybierać spośród wielu zachwycających willi, licząc się jednak ze sporymi kosztami. O znaczącej roli Florencji niech świadczy, że to właśnie tutaj w 2016 r. odbędzie się Wedding Planners Congress


Chianti
Wesele w pięknej kamiennej willi otoczonej winnicami to spełnienie marzeń wielu par. Jest to całkiem osiągalne, bo po podliczeniu wszystkich kosztów wystawnego wesela w Polsce dla 100 osób z poprawinami okazuje się, że wynajęcie willi dla 30 najbliższych osób i zorganizowanie przyjęcia w ogrodzie kosztuje tyle samo albo i mniej. Można też być pewnym, że tygodniowe wakacje wszyscy będą lepiej wspominać niż jeden huczny wieczór.
Oczywiście można też wybrać opcję „na bogato”, oferta willi, zamków, rezydencji organizujących przyjęcia weselne jest przebogata. Na miejscu, ale także w Polsce są firmy, które zajmą się zaplanowaniem imprezy od a do z. Jedyne, co może ograniczać fantazję to budżet.
Sama ceremonia może się odbyć w jednym z lokalnych kościółków, niekiedy otwieranych tylko na takie wyjątkowe okazje. Wasze nazwiska już na zawsze mogą pozostać z toskańskich księgach parafialnych!

Piza
Piza ma wiele atutów, głównym jest oczywiście zachwycająca sceneria ślubnych zdjęć. Nad morze jest stąd zaledwie kilkanaście kilometrów, więc wesele może się odbyć w nadmorskim kurorcie.

Toskańska riwiera
Toskańskie wybrzeże jest bardzo różnorodne i równie zachwycające, jak interior. Z pewnością będzie doskonałym tłem ślubu. Po nim można od razu wybrać się podróż poślubną na jedną z toskańskich wysp – Elbę lub Giglio.

Średniowieczne miasta
Mnóstwo wesel odbywa się w małych miasteczkach rozrzuconych między polami, lasami i winnicami. Taka lokalizacja gwarantuje ślubem zdjęcia jak z magazynów. Miasteczka są tak różnorodne, że każdy z pewnością znajdzie to swoje, wymarzone.

Siena
Siena zachowała swój średniowieczny kształt i obroniła się przed inwazją nowoczesności. Nie ma tutaj takiego zgiełku i takich tłumów jak we Florencji, jest za to mnóstwo fotogenicznych zaułków i jeden z najpiękniejszych, jeśli nie najpiękniejszy plac świata – Piazza del Campo. Uważajcie tylko, by z datą ślubu nie trafić na słynny konny wyścig Palio, bo miasto w tym czasie to jeden wielki dom wariatów. Dodatkową zaletą Sieny jest to, że w sąsiedztwie jest mnóstwo pięknych willi do wynajęcia.


Inne ciekawe lokalizacje to San Gimignano – słynny „średniowieczny Manhattan”, które znalazło się na liście dziedzictwa kulturowego UNESCO oraz Lucca, pełne życia, średniowieczne miasto, w którym do dnia dzisiejszego zachowały się mury miejskie.
Czytaj więcej

Toskańska jazda obowiązkowa

piątek, 8 stycznia 2016

Toskańska jazda obowiązkowa



Wyslany przez Virginie (08/01/2016)

Wielką zaletą Toskanii jest jej różnorodność – od miast pełnych średniowiecznych i renesansowych zabytków, przez pocztówkowe krajobrazy Chianti, po zachwycające wybrzeże. Od tego bogactwa można dostać zawrotu głowy.

Jest wiele znanych miast i wiele oczywistych atrakcji, które są polecane przez wszystkie przewodniki. Ale można też nieco zboczyć z utartego szlaku i spróbować czegoś innego.

Oto garść naszych propozycji:

Wybierz się na wycieczkę do winnic w Chianti
Być w Toskanii i nie spróbować tutejszych win? Jeśli chcesz skosztować słynnych na całym świecie toskańskich win, najlepiej odwiedź osobiście miejsca, gdzie powstają i poznaj ludzi, którzy je tworzą. Możesz wybrać się na zorganizowaną wycieczkę, ale lepiej kup mapę z zaznaczonymi winnicami i zaplanuj ją sam, przy okazji podziwiając malownicze krajobrazy.

Zobacz krzywą wieżę w Pizie
To jedna z rzeczy, które wypada mieć w życiu „odhaczone”. Widok na Campo dei Miracoli (pole cudów), gdzie stoją katedra, baptysterium i krzywa wieża jest zachwycający, ale poza tym wizyta w Pizie, zwłaszcza w sezonie i w ciągu dnia, to męczące doświadczenie. Wszędzie otaczają nas tłumy pstrykających selfie, a do tego jesteśmy nagabywani przez natrętnych sprzedawców. Z Campo dei Miracoli warto przejść się w stronę rzeki i tam zjeść jedne z lepszych lodów Toskanii w wygrywającej w wielu konkursach lodziarni De' Coltelli.

Lody we Florencji
Skoro już mowa o lodach, ich miłośnicy znajdą wiele ciekawych adresów w centrum Florencji. Godne polecenia są zwłaszcza Cioccogelateria Venchi tuż obok Piazza del Mercato Nuovo, Gelateria La Carraia, Perche No (co oznacza „czemu nie?”), Gelateria dei Neri oraz Marco Ottaviano Il Gelato Gourmet.

Kąpiele w źródłach termalnych
Szukajcie miejscowości ze słowem „terme” lub „bagni” w nazwie – tam znajdziecie źródła termalne. Są rozsiane po całej Toskanii, mieszkając w Chianti warto wybrać się do eleganckich SPA w Rapolano Terme lub Bagno Vignoni, mieszkając w okolicach Lukki i Pizy można się wybrać do Montecatini Terme lub Bagni di Lucca. Na miłośników kąpieli na łonie natury czekają gorące, dzikie źródła, np. w Bagni San Filippo, Bagni di Petriolo lub Terme di Saturnia. Wpiszcie te nazwy do wyszukiwarki, zobaczcie, jak tam pięknie!


Siena i jej katedra
Koniecznie należy zobaczyć Sienę, w której czas się zatrzymał przed kilkuset laty. Plan minimum to Piazza del Campo oraz Duomo (katedra), gdzie można podziwiać wyjątkowe mozaiki na podłodze. A potem można pójść za sugestią Zbigniewa Herberta, który tak proponował zwiedzać Sienę: pierwsze godziny w nowym mieście należy poświecić na łażenie według zasady prosto, potem trzecia na lewo, znów prosto i trzecia w prawo.

Odwiedź średniowieczne miasteczka
Wybierz się na wycieczkę do małych, średniowiecznych miasteczek rozrzuconych na wzgórzach Toskanii. San Gimignano, „średniowieczny manhattan” z kilkunastoma wieżami to oczywistość, oprócz tego warto zajrzeć do wyglądającego jak korona Monteriggioni i sąsiedniej wioski Abbadia Isola z klasztorem o tysiącletniej historii oraz do zamku w Radicofani z widokami zapierającymi dech w piersiach.

Przejedź się rowerem wokół Lukki
Lukka to miasto rowerów, a otaczające ją mury miejskie tworzą idealną trasę wycieczkową o długości ponad 4 km. Warto tam zostać na wieczór, bo w Lukce kwitnie życie nocne. Najbardziej malowniczy punkt miasta to dawny amfiteatr rzymski obudowany obecnie kamienicami.

Zwiedzaj Florencję na Segwayu
To coś dla miłośników dużych zabawek, ale też dobry sposób na szybkie przemieszczanie się po historycznym centrum Florencji. Przewodnicy zadbają o to, by zobaczyć najważniejsze miejsca w mieście.

Zatrzymaj się w San Gimignano
Podróżując po Toskanii zatrzymaj się na kilka godzin w San Gimignano. Słynny „średniowieczny Manhattan” najlepiej zwiedzać rano lub wieczorem, kiedy nie jest tak oblegany i kiedy temperatury są znośniejsze. Oczywiście trzeba spróbować tutejszych wspaniałych lodów w Gelateria Dondoli na głównym placu.

Wybierz się na kulinarny spacer
W Toskanii historia i kulinaria się przeplatają, dlatego zwiedzanie największych zabytków w połączeniu z poznawaniem lokalnej kuchni to rzecz jak najbardziej właściwa. Podczas przystanków można spróbować serów, wędlin, oliw i oczywiście wina.  Spacery organizuje m.in. Consorzio Agrario di Siena.
Czytaj więcej
Kontakt

Dlaczego To Toskania?

  1. 1) Ponad 750 domów w Toskanii
  2. 2) Gwarancja najlepszej ceny!
  3. 3) Pełna ochrona danych
  4. 4) Sami sprawdzamy i opisujemy każdy dom
  5. 5) Dobrze znamy Toskanię

odwiedzić witrynę internetową

Podziel się