Restauracje w Toskanii nagrodzone gwiazdkami Michelin

piątek, 23 czerwca 2017

Restauracje w Toskanii nagrodzone gwiazdkami Michelin

Wyslany przez Sonia (23/06/2017)

Pamiętacie, jak w 2013 r. cieszyliśmy z pierwszej „polskiej” gwiazdki Michelin przyznanej Atelier Amaro? W 2016 r. drugą przyznano  warszawskiej restauracji Senses i póki co to tyle. W Toskanii obecnie jest ich 34, w tym jedna trzygwiazdkowa, cztery dwugwiazdkowe i 29 jednogwiazdkowych.

Jak należy odczytywać te wyróżnienia?
Wprowadzony w 1933 roku system gwiazdkowy jest dość prosty:
1 gwiazdka - bardzo dobra restauracja w swojej kategorii
2 gwiazdki - rewelacyjna kuchnia warta odwiedzenia
3 gwiazdki - kuchnia warta specjalnej podróży.

Gwiazdki to nie jedyne wyróżnienia przyznawane przez Michelin, oprócz tego w przewodnikach można zobaczyć następujące symbole:
Sztućce – drugie odznaczenie pod względem ważności (obok gwiazdki Michelin). Przyznawane są za wystrój, obsługę oraz ogólną atmosferę panującą w lokalu. Przyznaje się od 1 do 5 sztućców. Żeby otrzymać to wyróżnienie również jakość serwowanych potraw musi być na wysokim poziomie. Sztućce mogą występować w kolorze czarnym i czerwonym. Czerwonym kolorem oznacza się te restauracje, w których atmosfera jest wyjątkowo przyjemna. Sztućce mogą otrzymywać także restauracje z Gwiazdkami jako dodatkową rangę.
Bib Gourmand – przyznawana za świetny stosunek jakości do ceny.
Wschodzące Gwiazdki – restauracje które zostały oznaczone tym symbolem są głównymi kandydatami do pozyskania Gwiazdki Michelin w kolejnych edycjach.
Gwiazdka Michelin – najbardziej prestiżowa nagroda, przyznawana za walory smakowe. Można otrzymać od 1 do 3 gwiazdek.
Są też rangi dodatkowe, w tym Czarny Znaczek za interesujący wygląd dań, Czerwony Znaczek za wybitny wygląd potraw oraz Winogrono za wspaniałą ofertę win.

Nagrodzone restauracje mają bardzo różnorodny charakter, od kameralnych, położonych w mniejszych miejscowościach, serwujących lokalne dania w nowoczesnym wydaniu, po ekskluzywne, serwujące autorską kuchnię, ulokowane w najbardziej prestiżowych lokalizacjach.

Oto lista „gwiazdkowych” restauracji, obok nazwy podajemy prowincję (powiat), w którym się znajdują.


3 gwiazdki
Florencja restauracja serwująca autorskie dania będące wyszukanym połączeniem klasyki z nowoczesnością. Kosmopolityczny klimat, świetna lista win.

2 gwiazdki
Przykład wyśmienitej restauracji położonej w nieoczywistym miejscu. Prowadzona przez dwóch braci, jedne odpowiada za kuchnię, drugi za serwis.

Caino jest położona w pięknej średniowiecznym miasteczku Montemerano, niedaleko źródeł termalnych Saturnia na południu Toskanii. Rodzinna restauracja serwujące typową kuchnię Maremmy.

Arnolfo ma siedzibę w Colle Val d’Elsa, serwuje autorską kuchnię opartą na lokalnych, sezonowych produktach. Z tarasu rozpościerają się zachwycające widoki.

Piccolo, Lucca
Lucca to pełne życia, popularne wśród turystów miasto, w którym niełatwo się wyróżnić. Restauracja jest częścią hotelu Grand Hotel Principe di Piemonte i oferuje najwyższej klasy serwis w pięknych wnętrzach.

1 gwiazdka
     L’Imbuto (Lucca)
Castello di Fighine – San Casciano dei Bagni (Siena)

Brak komentarzy:

Kontakt

Dlaczego To Toskania?

  1. 1) Ponad 750 domów w Toskanii
  2. 2) Gwarancja najlepszej ceny!
  3. 3) Pełna ochrona danych
  4. 4) Sami sprawdzamy i opisujemy każdy dom
  5. 5) Dobrze znamy Toskanię

odwiedzić witrynę internetową

Podziel się